Giáo trình
3.3. Quyết định về chủng loại sản phẩm
Chủng loại (dòng) sản phẩm: Là một nhóm sản phẩm có liên quan mật thiết với nhau do giống nhau về chức năng hay do bán chung cùng những nhóm khách hàng hoặc được xếp chung một mức giá nào đó.
Danh mục sản phẩm: là tập hợp những chủng loại (dòng) sản phẩm hay tập hợp các thang sản phẩm khác nhau của HTX
HTX có thể mở rộng hay thu hẹp danh mục sản phẩm của mình đang có trên thị trường tùy theo mức độ cạnh tranh hay nhu cầu tiêu dùng.
Danh mục sản phẩm của một HTX/doanh nghiệp sẽ có chiều rộng, chiều dài, chiều sâu và tính đồng nhất trong tập hợp
- Chiều rộng: là số lượng các dòng sản phẩm của HTX/doanh nghiệp..
- Chiều dài: là tổng số món hàng của HTX/doanh nghiệp.
- Chiều sâu: thể hiện số mẫu của mỗi sản phẩm trong dòng sản phẩm. Đếm tất cả số mẫu khác nhau của mỗi món hàng người ta có thể tính ra chiều sâu trung bình của tập hợp sản phẩm đó.
- Tính đồng nhất của danh mục: thể hiện mức độ liên quan mật thiết giữa các dòng sản phẩm về sử dụng, thiết bị sản xuất, kênh phân phối.
Bảng 1.2 Ví dụ về danh mục sản phẩm của HTX rau sạch
|
Rau lấy lá |
Củ |
Quả |
|
Cải bó xôi Ngò tây Cần tây |
Su hào Cà rốt Khoai tây |
Bí ngòi + Bí ngòi xanh + Bí ngòi vàng |
|
Rau mồng tơi Rau dền |
Cà chua + Cà chua bi + Cà chua thường |
|
|
Ớt + Ớt chuông đỏ + Ớt chuông vàng |